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近年来中国国外经济贸易日趋发达，中国文化逐渐在世界流行，国外工作的出国打工人员吃饭问题迎来了潜在大市场，很多国家都有了中餐馆，中餐厨师在国外也越来越受到欢迎。随着餐饮交流的国际化，出国打工的厨师是越来越多。
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俗话说：“老阴阳，少厨子。”厨师工作是一种强度较大的劳动，要成为一名合格的厨师，从身体素质上讲，先要有健康的体质。厨师的工作很辛苦，不仅工作量大，而且较为繁重。无论是加工切配，还是临灶烹调，都需要付出很大的体力。没有健康的体质是承受不了的。再者，厨师还要具有较强的耐受力。
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厨师出国打工，取得怡民资格，即可加入该国国籍，目前许多国家都会给厨师提供这一方面的政策。不想怡民的话，也可在出国打工合同期满后，取得一直居住权，具有一直居住权便可以享受该国的社会福利保障等。
在国外，无论你是从哪个有名气的学校、什么学历毕业，哪怕是老板指定你做日后的行政总厨，只要你是应聘到后厨来工作，就必须从“厨杂”做起，拖地抹桌子，一样不落。只有这样，你才能将厨房中的整个流程和每个环节的关键以极快的速度摸清楚。所以，这个规矩直到现在仍被酒店严格恪守。
